رقص یلدایی - شب یلداتون مبارک❤️
نمایش پستها با برچسب شب چله. نمایش همه پستها
نمایش پستها با برچسب شب چله. نمایش همه پستها
پنجشنبه، دی ۰۱، ۱۴۰۱
دوشنبه، دی ۰۱، ۱۳۹۹
پنجشنبه، آذر ۳۰، ۱۳۹۶
کافی است انار دلت ترک بخورد
لیلی زیر درخت انار نشست
درخت انار عاشق شد
گل داد، سرخ سرخ
گلها انار شد، داغ داغ
هر انار هزار تا دانه داشت
دانه ها عاشق بودند
دانه ها توی انار جا نمیشدند
انار کوچک بود
دانه ها ترکیدند
انار ترک برداشت
خون انار روی دست لیلی چکید
لیلی انار ترک خورده را از شاخه چید
مجنون به لیلی اش رسید
راز رسیدن فقط همین بود
کافی است انار دلت ترک بخورد.
کوروش یغمایی... شب یلدا
شب چله شاد و فرخنده باد
 |
| شب چله است و شاهنامه خوانی و فال حافظ و گلستان سعدی و انار و انگور و ازگیل و آجیل و البته هندوانه |
رقص فوقالعاده زیبای شاداب دنس به مناسبت شب یلدا! Shadab Dance
جدید ترین رقص شاداب دنس با تم شب یلدا
دوشنبه، آذر ۳۰، ۱۳۹۴
شب چله است
شب چله است و فردوسی و حافظ و شاهد و شمع و شراب و شیرینی , انار و انگور و ازگیل و آجیل و صد البته هندوانه ... سلطان جهان هم بچنین شب, غلام است.
یلدا شاد و فرخنده باد
شب چله بر تمامی هم میهنانم و تمامی کسانی که در جغرافیای ایران بزرگ با فرهنگ و تمدن ایرانی خو گرفته و مشرف شدهاند، شاد و فرخنده باد.
شبچله و یا شب یَلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیمکره شمالی زمین است. این شب به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) اطلاق میشود. ایرانیان به عنوان اولین آدمیان روی زمین که ساعت و تقویم را خلق کردند، شب یلدا را جشن میگیرند.
این شب در نیمکره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن زمان به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاهتر میشود.
«یلدا» واژهایست به معنای «تولد» که این واژه در زمان ساسانیان شب چله نامیده میشده است و دلیل آن هم محاسبات نجومی و تقویمی است که ایرانیان انجام داده و بر طبق آن خورشید به اوج خود رسیده و از این نقطه به بعد فرود میاید.
واژه «یلدا» به معنای «زایش زادروز» و تولد است. ایرانیان باستان با این باور که فردای شب یلدا با دمیدن خورشید، روزها بلندتر میشوند و تابش نور ایزدی افزونی مییابد، آخر پاییز و اول زمستان را شب زایش مهر یا زایش خورشید میخواندند و برای آن جشن بزرگی برپا میکردند و از این رو به دهمین ماه سال دی ( دی در دین زرتشتی به معنی دادار و آفریننده) میگفتند که ماه تولد خورشید بود.
واژه دی پهلوی و از ددهوا اوستایی آمده است که به معنی خداوند و آفریدگار است.
ماه دی در تقویم مذهبی ایران باستان آغاز زندگی دوباره خورشید بوده است. چنان که میراث آن از راه میترائیسم به مسیحیت و تقویم امروزی نیز رسیده است.
مراسم شب چله یكی از آداب به یادگارمانده از گذشتگان و پیشینیان ایرانیان است و جایگاه ویژهای دارد. خواندن فال حافظ، متلگویی، شاهنامهخوانی، نقل خاطرات، قصهگویی پدربزرگ و مادربزرگها، حضور در منزل بزرگان خانواده و شكر نعمت و سلامتی از رسوم متداول این شب است.
یکشنبه، آذر ۳۰، ۱۳۹۳
شب چله در همدان شهری با ۲۰ هزار سال قدمت و نقشهٔ شهری که از طرف موجودات فضای طراحی و ساخته شده است!
نقشهٔ شهر همدان را از بالا در زیر میتوان دید . این نقشه همدان را منحصربفردترین و تاریخیترین و اسرارمیزترین شهر دنیا ساخته است، و به همین مناسبت حرف زدن در مورد آن در رسانههای غربی جرم است. در وسط این نقشه دروازهای وجود داشته است که من مطمئن نیستم هنوز هم موجود باشد، چرا که درست لنگه آنرا در وسط پاریس ساختهاند، و هدف از این کار چیست ، بجز دزدیدن اسرار و فرهنگ و تاریخ ایران، چه هدف دیگری میتواند باشد، من بیخبرم.
و باور اینکه شهر همدان را ایرانیها ساخته باشند آنچنان سخت است که غربیها نوشتهاند ، شهر همدان توسط آدم فضاییها ساخته شده است.
در جمهوری کثیف اسلامی با تمام وجود سعی شده این نقشهٔ را از بین ببرند. و در غیاب ایرانی و مرگ ایرانی ها، تا حد زیادی هم موفق شدهاند،
و باور اینکه شهر همدان را ایرانیها ساخته باشند آنچنان سخت است که غربیها نوشتهاند ، شهر همدان توسط آدم فضاییها ساخته شده است.
در جمهوری کثیف اسلامی با تمام وجود سعی شده این نقشهٔ را از بین ببرند. و در غیاب ایرانی و مرگ ایرانی ها، تا حد زیادی هم موفق شدهاند،
دل دشمن به حال ملت ایران کباب و چشمش گریان است .... !! اشغالگران ترک و عرب فلسطینی جنایت در حق ملت ایران را به جایی رساندند که رئیس جمهور چین به ملت ایران پیام میدهد و دلسوزی میکند!
به تازگی ویدیویی در یوتیوب منتشر شده که میگویند، رئیسجمهوری خلق چین، روز شنبه ۲۰ دسامبر برای نخستینبار با انتشار یک پیام ویدئویی و به بهانه آئین سنتی شب چله ، با ایرانیان سخن گفته ، و ضمن شادباش شب چله، از ایرانیان خواسته که تا این حد بی غیرت نباشند و هر چه بخوردشان میدهند، مثل بز نپذیرند! صرفنظر از اینکه این ویدیو واقعی باشد و یا سر کاری و ضمن اینکه درستی و یا نادرستی این ویدیو به پای کسانی است که زبان چینیشون خوبه....از یک واقعیت مهم نمیتوان صرفنظر کرد و آن هم اینکه حتی دشمنان و کسانی که اصولا نسبت به باقی دنیا بی خیالند هم دلشان به حال این ملت منفعل تحت ستم میسوزد. ببین آش چقدر شور شده!!
ایرانیان سراسر دنیا خودشان را برای برگزاری جشن شب چله آماده میکنند.
تمرین رقص ایرانی برای آمادگی اجرای رقص شب چله در پلی تکنیک تورین ایتالیا.
آشنایی با روش تهیه مرغ شکم پر با دانه انار ( ویژه شب چله)..... شب چله شاد باش
شب چله را با این خوراکی هم میتوانید پر نشاطتر کنید.
مواد لازم:
پیاز خرد شده: ۲۰۰ گرم
انار ترش دانه شده: ۲۵۰ گرم
بادمجان پوست گرفته و سرخ شده: ۳۰۰ گرم
مرغابی وحشی يا مرغ: يك عدد
گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
رب انار ترش: يك قاشق غذاخوري
طرز تهیه:
پیاز خرد شده را تفت میدهیم تا طلایی شود و انار ترش دانهای را به آن اضافه میکنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) میگذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم میچینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت خوردنی خوشمزه شما آماده است.
منبع : سایت همشهری
شنبه، آذر ۲۹، ۱۳۹۳
شب چله، و شبچره خوشمزهای به نام مسقطی انار
خوردن خوراکیهای لذیذ سالم و خوشمزه در شب چله که بلندترین شب سال میباشد، (شب ۳۰ آذر ماه ) یکی از لزومات این جشن بزرگ است . این خوردنی ها شبچره نامیده میشود و متنوع و دلپذیر است. یکی از این خوراکیها که با انار تهیه میشود، شیرینی خوشمزهای به نام مسقطی انار است.
سایت همشهری دستور پخت این خوراکی خوشمزه را بشرح زیر مینویسد:
مسطی انار را میتوانید با طعم شیرین، ملس یا ترش برای شب چله تهیه کنید و همراه با خانواده ، فامیل، دوستان و آشنایان نوش جان کرد.
مواد لازم:
آب انار:خالص یک لیوان
پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: به میزان دلخواه
شربت انار و پودر گردو: مقداری
طرز تهیه مسقطی انار:
آب انار، نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی شود. این مخلوط را در قالب دلخواه ریخته و بعد داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس آن را از قالب برگردانید و با شربت انار و پودر نارگیل یا خلال پرتقال تزئین کنید. در صورت تمایل میتوانید دانه انار هم داخل مسقطی بریزید.
جمعه، آذر ۲۸، ۱۳۹۳
شبچله
شبچله و یا شب یَلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیمکره شمالی زمین است.
این شب بزمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) اطلاق میشود. ایرانیان بعنوان اولین آدمیان روی زمین که ساعت و تقویم را خلق کردند، شب یلدا را جشن میگیرند، که نشان از دانش شگفت انگیز نجوم هزاران سال پیش ایرانیان است.
این شب در نیمکره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و بهمین دلیل از آن زمان به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاهتر میشود.
«یلدا» واژهایست به معنای «تولد» که این واژه پارسی در زمان ساسانیان و همچنین در عهد امپراتوری دانش و هنر و زیبائی صفوی، استفاده میشده است. همچنین به یلدا، شب چله هم میگویند و دلیل آن هم محاسبات نجومی و تقویمی است که ایرانیان انجام داده و بر طبق آن خورشید به اوج خود رسیده و از این نقطه به بعد فرود میاید.
واژه «یلدا» به معنای «زایش زادروز» و تولد است. ایرانیان باستان با این باور که فردای شب یلدا با دمیدن خورشید، روزها بلندتر میشوند و تابش نور ایزدی افزونی مییابد، آخر پاییز و اول زمستان را شب زایش مهر یا زایش خورشید میخواندند و برای آن جشن بزرگی برپا میکردند و از اینرو به دهمین ماه سال دی ( دی در دین زرتشتی به معنی دادار و آفریننده) میگفتند که ماه تولد خورشید بود.
واژه دی پهلوی و از ددهوا اوستایی آمده است که بمعنی خداوند و آفریدگار است،
ماه دی در تقویم مذهبی ایران باستان آغاز زندگی دوباره خورشید بوده است. چنان که میراث آن از راه میترائیسم به مسیحیت و تقویم امروزی نیز رسیده است.
مراسم شب یلدا یكی از آداب به یادگارمانده از گذشتگان و پیشینیان ایرانیان است و جایگاه ویژهای دارد. خواندن فال حافظ، متلگویی، شاهنامهخوانی، نقل خاطرات، قصهگویی پدربزرگ و مادربزرگها، حضور در منزل بزرگان خانواده و شكر نعمت و سلامتی از رسوم متداول این شب است.
شبچره:
یكی از رسوم این شب كه در بستر زمان كمرنگ شده است تهیه «خوانچه یا خنچه چله» است كه خانواده ها در شب چله تهیه میکنند. این خنچه شامل انواع آجیل و شیرینی و میوههای فصل مانند انار، ازگیل و هندوانه به همراه هدایایی برای اعضای خانواده است كه در بستههایی آذینبندی میشود.
در قدیم خانوادههای متمول شبچره را در طبقهایی مسی كه گاه تعداد آنها به چهار طبق میرسید، تهیه میکردند و هدایایی شامل ترمههای زربافت، انگشتر جواهر یا سینه آویز طلا نیز در کنار طبقها قرار میدادند. هدایایی مانند پول، شیرینی، جوراب و دستمالهای معطر از هدایای همیشگی و پای ثابت بود. خانوادههای غیرمتمول خنچههای خود را داخل یك سینی یا مجمعه بزرگ قرار میدادند. در مراسم شب یلدا در سراسر كشور آجیل و هندوانه و انار جزء ثابت بحساب میآید، اما در برخی نقاط ایران، مردم مراسم ویژهای هم برای این شب دارند. برای مثال در منطقه آذربایجان رسم بر این است كه خوانچههای تزئین شده را در سینی همراه هندوانه تزئین شده و شالهای قرمز رنگ در اطراف آن تهیه میکنند. در منطقه مازندران معمولا یك ماهی بزرگ را تزیین میكنند و بهمراه تنقلات در سینیهای زرین قرار میدهند. در استان فارس مركبات و هندوانه برای سردمزاجها و خرما و رنگینك برای گرم مزاجها موجود است.
در استان گیلان خوراكی بنام «آوكونوس» بهمراه بقیه خوراكیها میسازند كه بروش خاصی از ازگیل تهیه میشود. در استان اردبیل نیز خوراكی خاصی بنام «قورقا» كه همان گندم برشته است مابقی تنقلات را همراهی میكند.
پنجشنبه، آذر ۲۷، ۱۳۹۳
جشن شب چله نزدیک است جماعت..... انار، هندوانه، آجیل، ازگیل , خرمالو و انگور و شاهنامه خوانی سر و سورِ و سات این شب بزرگه..... نخوردن هندوانه در این شب بزرگ، آدمی را در تابستان "لک جیگر" میکند.
چند روز بیشتر تا پایان پاییز باقی نمانده و یلدا در راه است. مردم ایران هم طبق سنت هر ساله، و برای برگزاری این شب ارزشمند کالاهایی را برای شب چله خود خرید میکنند. برآوردها نشان میدهد قیمت یک سبد یلدایی۸۴ هزار تومان تمام میشود.
در این میان فروشندگان آجیل و خشکبار و میوه نیز خود را برای فروش کالا به مشتریان آماده میکنند. اگرچه کالاهای یلدایی در بازار این روزها با تقاضای بالایی مواجه میشود، اما فاکتور قیمتی نیز عاملی است که فروشندگان خود را برای تنوع آن آماده کرده اند تا شاید بتوانند مشتریان بیشتری جذب کنند.
بیش از همه بازار خرید انار و هندوانه و البته فروش در قالبهای مختلف و با نرخهای متفاوت، رواج زیادی یافته است؛ از دست فروشان و چرخ به دستان گرفته تا میادین میوه و تره بار و وانت بارهایی که در سطح شهر انار و هندوانه شب چله را فریاد میزنند. در عین حال، مغازههای سطح شهر، در شمال و جنوب پایتخت تلاش دارند تا با رنگ و لعاب بخشیدن به میوههای خود و البته چاشنی قیمت مناسب، فروش بیشتری داشته باشند.
فروشندگان آجیل و خشکبار در بازار بزرگ تهران میگویند، اگرچه قیمت بالا رفته است اما تقاضا همچنان وجود دارد. اگرچه ممکن است برخی مردم به دنبال آجیل با قیمت مناسب باشند تا هم به نوعی مراسم این شب را به جا بیاورند و آجیل شیرین شب چله را در خانههای خود داشته باشند و هم البته پول زیادی را بابت آن نپردازند.
یکی از فروشندگان آجیل و خشکبار بازار تهران در گفتگو با مهر می گوید: امسال رنج قیمتی آجیل شیرین شب چله از ۳۰ هزار تومان آغاز شده و حتی تا ۵۵ هزار تومان هم قیمتگذاری شده است، البته تلاش ما این است که بتوانیم برای مشتریان طیف کیفی و البته قیمتی متفاوتی را عرضه کنیم.
او می افزاید: مردم اغلب به دنبال حد متوسط آجیل شب چله هستند، چراکه افرادی که برای خرید آجیل شب یلدا مراجعه میکنند، کسانی هستند که به هرحال تکمیل بودن اقلام یلدایی برای آنها مهم است، اما به هرحال فاکتور قیمتی را نیز نباید از نظر دور داشت.
در این میان، خریداران آجیل شب چله به دو دسته تقسیم میشوند؛ افرادی که در کنار مهم بودن اینکه آجیل شب چله در سبد اقلام یلداییشان وجود داشته باشد، اما به کیفیت نیز اهمیت بسیاری می دهند و به سمت خرید آجیلهای مرغوب میروند و دسته دوم، آنهایی که در کنار مهم بودن آجیل شب چله برایشان، به فاکتور قیمتی توجه دارند، این در شرایطی است که رنج قیمتی که این افراد عموما خرید می کنند، آجیل با رنج قیمتی ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان است.
مصطفی احمدی، رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار تهران با اشاره به قیمت آجیل و خشکبار درشب چله گفت: هر کیلو گرم آجیل معمولی شب یلدا ۲۲ هزار تومان و آجیل مرغوب ۳۸ هزار تومان قیمت دارد، البته آجیل اعلا هم عرضه میشود که به مراتب قیمتی بالاتر از آجیل مرغوب دارد تا مرز ۵۰ هزار تومان هم میرسد.
وی افزود: آجیل و خشکبار قیمت مصوبی ندارد و تابع عرضه و تقاضا است، این در حالی است که این تفاوت قیمت ناشی از میزان اقلام مخلوط در آجیل شب یلدا است.
در کنار آجیل شب چله، هندوانه و انار نیز مشتریان خاص خود را دارد، البته شیرینی را نیز نباید از یاد برد. هم اکنون قیمت هندوانه رنجهای متفاوتی دارد که از کیلویی ۱۲۵۰ تومان گرفته تا حتی ۳۰۰۰ تومان نیز در مناطق مرکزی شهر تهران به فروش می رسد.
برخی اخبار غیررسمی حکایت از هندوانههای ۵ هزار تومانی نیز در شمال شهر تهران وجود دارد که به گفته فروشندگانشان، این نوع هندوانه تضمین شده قرمز و به اصطلاح خودشان به شرط چاقو است.
انار هم طیف قیمتی متفاوتی دارد، حتی رنج قیمتی انار در برخی مغازههای سطح شهر به ۸ هزار تومان هم رسیده که به گفته فروشندگانشان، این نوع انارها خاصیت دارویی داشته و به انار سیاه معروف است و البته دانههای بسیار خوشرنگ و شیرینی هم دارد و به درد شب چله می خورد.
هم اکنون در میدان بارفروشان قیمت هر کیلوگرم هندوانه دزفول ۶۰۰ تومان، هندوانه میناب ۱۵۰۰ تومان است، اما در مغازههای سطح شهر، انار کاشان ۵۰۰۰ تومان، انار ساوه ۴۵۰۰ تومان و انار شیراز ۳۸۰۰ تا ۴۵۰۰ تومان است. البته هندوانههای معمولی رنج قیمتی ۲۵۰۰ تومان تا ۳۵۰۰ تومان دارند.
در کنار میوه و آجیل شب چله، شیرینی هم مشتریان خاص خود را دارد که اگرچه قیمت آن تغییری نداشته است، اما به هرحال یکی از کالاهایی است که در سبد مصرفی مردم برای شب چله، کاربرد دارد.
در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر ساده ۱۲۵۰۰ تومان، شیرینی تر دسر ۱۵۵۰۰ تومان، انواع شیرینی خشک در محدوده قیمتی ۱۱ هزار تومان تا ۱۴ هزار تومان بستگی به انواع مغزی که در این شیرینیها استفاده میشود، است.
در عین حال، اگر یک سبد یلدایی را شامل یک کیلوگرم آجیل ۴۰ هزار تومانی، دوکیلوگرم انار ۴ هزار تومانی، دو کیلوگرم هندوانه ۲۵۰۰ تومانی، یک کیلوگرم شکلات ایرانی ۱۰ هزار تومانی، یک کیلوگرم پرتقال ۲۸۰۰ تومانی، یک کیلوگرم سیب ۳۵۰۰ تومانی، یک کیلوگرم خیار ۲۸۰۰ تومانی و یک کیلوگرم شیرینی خشک ۱۲ هزار تومانی در نظر بگیریم، قیمت این سبد کالایی حدود ۸۴ هزار تومان خواهد شد.
خواص علمی میوههای شب چله
یکشنبه، دی ۰۱، ۱۳۹۲
چهارشنبه، آذر ۲۹، ۱۳۹۱
سهشنبه، آذر ۲۸، ۱۳۹۱
یلدا جشنی آریایی با سابقهٔ ۶ هزار ساله
یلدا هزاران ساله جشنی آریایی
جشنی سپند و پر فروغ و گرم و زیبا
در آخرین شام بلند و سرد پاییز
یادآور اسطورههای مانده برجا
یلدا نماد زایش مهر ایزد نور
«میترا» خجسته ایزد نور سحرگاه
آیین او مهر و وداد وعهد و پیمان
تابان فروغ مینوی روشنگر راه
در شام یلدا سفرهای میگسترانم
از دانهها و میوههای سرخ ورنگین
چون تاج گلگون مینهم بر سفره خویش
در دانههای لعل فام نار شیرین
یک سرو زیبا در کنارش مینشانم
فرخ نمادی از کهن آیین دیرین
وان سرو سبز و تازه را آرایه سازم
با رشتههای نازک سیمین و زرین