سکیهان نوعی غذای برنجی ژاپنی است که از مخلوط کردن و پختن ۱۰ تا ۲۰ درصد آزوکی (یک نوع لوبیای قرمز کوچک) و یا لوبیای چشمبلبلی و برنج گلوتینوس (یک نوع برنج چسبناک) تهیه میشود. نسبت به برنج سفید ۲۰ تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دارد همچنین از نظر داشتن مس، پروتئین و روی بسیار غنیتر از برنج سفیداست. معمولاً سکیهان در ژاپن در جشنهای سالیانه و به مناسبت جشن تولد و حامله شدن زن ها تهیه میشود.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر